gevulde paprika met Philly cheese steak.ketodieet recept
INGREDIËNTEN:
4 paprika’s, gehalveerd
1 eetl. plantaardige olie
1 grote ui, gesneden
bakje champignons, in plakjes
zout
gemalen zwarte peper
Halve kilo entrecote, dun gesneden
2 theel. Italiaanse kruiden
16 plakjes provolone (of andere kaas)
Vers gehakte peterselie, voor garnering
bereiding:
Verwarm de oven voor op 180º. Doe de paprika’s in een grote ovenschaal en bak tot ze zacht zijn, 30 minuten.
Ondertussen, in een grote koekenpan op middelhoog vuur, olie verhitten. Voeg uien en champignons toe en breng op smaak met peper en zout. Bak tot zacht, 6 minuten. Voeg biefstuk toe en breng op smaak met meer zout en peper. Kook, af en toe roeren, 3 minuten. Roer de Italiaanse kruiden erdoor.
Voeg provolone toe aan de onderkant van de gebakken paprika’s en bedek met biefstukmengsel. bedek met een ander stuk provolone en grill tot goudbruin, 3 minuten.
Garneer met peterselie voor het opdienen.